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Geschlecht: Männlich Herkunft: Englisch Bedeutung: "Geschenk Gottes"

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Geschlecht: Weiblich Herkunft: Lateinisch Bedeutung: "Olivenbaum"

Liv

Rezept der Woche

Teriyaki-Rindfleischspieße mit Erbsen-Salat

BABYGO Rezept der Woche

3.5 / 5

30 Min

Dient 4

Healthy

12 Zutaten

Einfach

Zutaten

650g Rump Rindersteak, in dünne Scheiben geschnitten

1/3 Tasse (80 ml) Teriyaki-Sauce

250 g Erbsen, längs halbiert

1 libanesische Gurke, dünn geschnitten

50g gemischte Babysalatblätter (Mesclun)

2 Tassen (400 g) Jasminreis, gekocht nach Packungsanweisung

DRESSING

1 TL Sesamöl

1 Esslöffel Reisessig

1 Esslöffel Mirin (süßer japanischer Reiswein)

1 Esslöffel leichte Sojasauce

1-2 Teelöffel Wasabipaste nach Geschmack

1 Teelöffel Puderzucker

Koch Anleitung

Fädeln Sie Rindfleisch auf 8 Metall- oder eingeweichte Bambusspieße und falten Sie jede Scheibe dabei in zwei Hälften. In eine flache Schüssel geben und über Teriyaki-Sauce gießen. 5 Minuten marinieren.
In der Zwischenzeit die Erbsen 1 Minute in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen, bis sie gerade zart sind. Abgießen und in kaltem Wasser auffrischen. In eine Schüssel mit Gurke und Blättern geben. Die Zutaten für das Dressing verquirlen und mit dem Salat vermengen.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne auf mittlerer Höhe. Nehmen Sie die Spieße aus der Marinade und kochen Sie sie auf jeder Seite 2 Minuten lang, bis sie verkohlt und durchgegart sind. Mit Salat und Reis servieren.