Lebensmittel, die in der Schwangerschaft vermieden werden sollten (und was trotzdem noch auf dem Speiseplan steht)

Du stehst am Imbissstand oder vor dem Käseregal und kannst dich nicht erinnern, welche der Regeln, die du in Woche fünf nur überflogen hast, hier zutrifft. Jeder im Büro hat eine Meinung. Die Hälfte davon ist veraltet.

Hier also die Liste des NHS in ihrer heutigen Form, in einfachen Worten, wobei die Frage nach Fish and Chips an erster Stelle steht, da sie die meisten Besucher auf diese Seite führt.

Die NHS-Leitlinie lautet, dass die meisten Lebensmittel und Getränke in der Schwangerschaft unbedenklich sind. Die Liste der zu vermeidenden Lebensmittel ist kurz. Der Rest beschränkt sich im Wesentlichen auf „gut durchgaren“ und „vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehren“.

Key facts

• Koffein: nicht mehr als 200 mg pro Tag. Die Angaben des NHS lauten: 100 mg in einer Tasse Instantkaffee, 75 mg in einer Tasse Tee, 40 mg in einer Dose Cola und 80 mg in einer 250-ml-Dose Energy-Drink (NHS-Liste der Lebensmittel, die in der Schwangerschaft vermieden werden sollten).
• Fisch: maximal 4 Dosen oder 2 Thunfischsteaks pro Woche und maximal 2 Portionen fettreichen Fisch (Lachs, Forelle, Makrele, Sardinen, Hering) pro Woche. Schwertfisch, Hai und Marlin sind nicht erlaubt.
• Käse: Hartkäse und pasteurisierter Weichkäse sind geeignet. Brie, Camembert, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse müssen vollständig durchgegart sein; Käse, der dampfend heiß ist, kann verwendet werden.
• Eier: Hühnereier mit dem roten British Lion-Siegel oder aus dem Programm „Laid in Britain“ können roh oder weichgekocht verzehrt werden. Alle anderen Eier sollten gut durchgekocht sein.
• Alkohol: Laut dem britischen Gesundheitsdienst NHS ist es am sichersten, ihn ganz zu meiden.

Darf ich in der Schwangerschaft Fish and Chips essen?

Ja. Panierter Kabeljau oder Schellfisch ist gekochter Fisch, und gekochter Fisch steht ganz oben auf der Liste der sicheren Lebensmittel des britischen Gesundheitsdienstes (NHS). Pommes sind Pommes. Erbsenpüree mit Currysoße ist auch in Ordnung.

Die wöchentlichen Fangbeschränkungen des NHS beziehen sich auf Thunfisch und fettreiche Fische, da diese Quecksilber und andere Schadstoffe enthalten können. Kabeljau, Schellfisch und Seelachs sind Weißfische und stehen auf keiner der beiden Listen.

Wenn Sie eine zweite Portion Fisch pro Woche zu sich nehmen möchten, empfiehlt der NHS 2 Portionen pro Woche, davon 1 Portion fettreich, bis zur Obergrenze von 2 fettreichen Portionen ( NHS, Gesunde Ernährung in der Schwangerschaft ).

Dienstags Lachs, freitags Pommes.

Bei zwei Dingen im Imbiss sollte man genauer hinschauen. Hausgemachte Remoulade oder Mayonnaise mit rohen Eiern benötigt Eier der Güteklasse „British Lion“ oder „Laid in Britain“, da dies die Vorgabe des britischen Gesundheitsdienstes (NHS) für alle Produkte mit rohen Eiern ist. Und ein Garnelencocktail besteht aus kalten, verzehrfertigen Garnelen, die laut NHS vorher dampfend heiß sein müssen – daher ist diese Variante nicht empfehlenswert.

Welche Fische man meiden oder nur in Maßen genießen sollte

Dies ist die aktuelle Fisch- und Meeresfrüchteliste des NHS.

Die NHS begründet die Regelung für rohes und kaltgeräuchertes Fleisch mit Listerien, die Listeriose auslösen können. Die Beschränkungen für Thunfisch und fettreichen Fisch hingegen beziehen sich auf Schadstoffe, darunter Quecksilber. Unterschiedliche Probleme, aber dieselbe Begründung.

Welche Käsesorten man in der Schwangerschaft meiden sollte

Weniger als man denkt. In der alten Version dieses Beitrags hieß es, Weichkäse sei out und Hartkäse in, und das stimmt im Großen und Ganzen auch, aber die aktuelle Liste des NHS ist hilfreicher.

Der Grund dafür sind Listerien. Laut dem britischen Gesundheitsdienst NHS können unpasteurisierte oder weichgereifte Milchprodukte Listerien enthalten, und Listeriose kann zu Fehlgeburten oder Totgeburten führen oder Neugeborene schwer krank machen. Deshalb gilt die Regel: Entweder kochen oder gar nicht essen, nicht „ein bisschen ist in Ordnung“.

Im alten Beitrag hieß es, Stilton sei als Hartkäse unbedenklich. Auf der NHS-Seite wird Stilton nicht erwähnt, und dort steht, dass weiche Blauschimmelkäse gekocht werden müssen. Daher würde ich jeden Blauschimmelkäse vorsichtshalber als Kochkäse behandeln, bis Sie selbst das Etikett und die Seite gelesen haben.

Milch, Joghurt und Eiscreme

Pasteurisierte Milch, Butter, Joghurt, Sahne und Eiscreme sind unbedenklich, auch Schaf- und Ziegenmilch. Unpasteurisierte Varianten sollten vermieden werden. Der NHS (National Health Service) empfiehlt, dass die meisten Milchprodukte im Supermarkt pasteurisiert sind; dies ist auf der Verpackung angegeben.

Im Hofladen und im Ferienhaus sollten Sie nachfragen. Supermarkteis ist in Ordnung.

Darf ich in der Schwangerschaft weichgekochte Eier essen?

Wenn es sich um Eier mit dem British Lion-Siegel handelt, ja. Laut NHS können Hühnereier mit dem roten British Lion-Siegel oder aus der Produktion des Programms „Laid in Britain“ roh, halbgar mit flüssigem Eigelb oder durchgegart verzehrt werden, solange sie vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verbraucht werden. Achten Sie auf den roten Löwen auf der Schale oder das „Laid in Britain“-Logo auf der Verpackung.

Hühnereier, die keiner der beiden Kategorien angehören, sollten nur gut durchgegart verzehrt werden. Dasselbe gilt für Enten-, Gänse- und Wachteleier: gut durchgegart, niemals roh oder flüssig.

Die gleiche Regel gilt für alle Produkte, die mit rohen Eiern hergestellt werden. Mayonnaise und Mousse sind unbedenklich, wenn sie mit Eiern der Marken British Lion oder Laid in Britain zubereitet wurden, andernfalls nicht.

Der Grund ist Salmonellenvergiftung. Laut NHS ist es unwahrscheinlich, dass sie Ihrem Baby schadet, aber eine Lebensmittelvergiftung kann Sie ernsthaft krank machen, und eine schwere Erkrankung während der Schwangerschaft ist ein zusätzliches Problem. Wenn Sie auswärts essen, ist es üblich zu fragen, ob die Eier aus Freilandhaltung stammen, und Küchen sind daran gewöhnt.

Fleisch, Pastete und kaltgepökelte Wurstwaren in der Schwangerschaft

Die Liste der unbedenklichen Lebensmittel ist länger als die der zu vermeidenden. Vollständig gegartes Hähnchen, Schweinefleisch, Lamm, Pute und Ente sind unbedenklich, solange sie keine rosa Stellen oder Blutspuren aufweisen. Hackfleisch, Burger, Würstchen und Blutwurst sind ebenfalls unbedenklich, solange sie durchgegart sind und keine rosa Stellen mehr aufweisen. Fleischkonserven sind in allen Fällen unbedenklich.

Der britische Gesundheitsdienst NHS behandelt Steaks und Burger unterschiedlich. Ganze Rind- und Lammfleischstücke wie Steaks oder Koteletts gelten als unbedenklich, sobald sie außen vollständig durchgegart sind. Ein Burger darf nirgendwo mehr rosa Fleisch aufweisen. Rohes oder nicht durchgegartes Fleisch sollte man in jedem Fall meiden, und ein Braten muss komplett durchgegart sein.

Der Grund ist Toxoplasmose. Der NHS bezeichnet das Risiko als gering und weist darauf hin, dass es zu Fehlgeburten führen kann, weshalb die Empfehlung dringend ist.

Kaltgepökelte Fleischwaren und Pasteten

Salami, Peperoni, Chorizo ​​und Prosciutto sind geräuchert, nicht gekocht. Laut NHS sollten sie vor dem Verzehr dampfend heiß sein. Chorizo ​​im Eintopf oder Peperoni auf Pizza sind daher unbedenklich, die abgepackten Scheiben auf einer Käseplatte hingegen nicht.

Kalte, vorgegarte Fleischprodukte wie Schinken oder Hähnchenbrustfilet sollten gekühlt aufbewahrt und vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verzehrt werden. Dasselbe gilt für abgepackte Sandwiches und Salate mit Fleisch.

Pastete hat sich verändert. Die meisten von uns erinnern sich noch an die Empfehlung, Pastete komplett zu meiden. Auf der Webseite des britischen Gesundheitsdienstes NHS werden heute Fleischpastete sowie Gemüse- und vegetarische Pastete unter den Lebensmitteln aufgeführt, bei denen Vorsicht geboten ist: gekühlt aufbewahren und vor dem Verfallsdatum verzehren. Ausgenommen sind Produkte mit Leber – diese sollten Sie auf keinen Fall essen.

Leber und Wild

Leber und Leberprodukte sollten vermieden werden: Leberpastete, Leberwurst, alles, was Leber enthält. Der Grund dafür ist laut NHS das Vitamin A, das in Leber reichlich vorhanden ist und dem Baby schaden kann. Aus demselben Grund rät der NHS von der Einnahme von Lebertran oder anderen Vitamin-A-haltigen Präparaten während der Schwangerschaft ab ( NHS, Schwangerschaftsvitamine und -präparate ).

Wildfleisch wie Gans, Rebhuhn, Fasan und Hirsch sollte man ebenfalls meiden, da es Blei enthalten kann. Das ist eine neuere Erkenntnis als die bezüglich Leber, daher ist es gut, das vor einem Sonntagsessen im Landgasthof zu wissen.

Darf ich in der Schwangerschaft Erdnüsse essen?

Ja. Laut NHS sind Erdnüsse und andere Nüsse in der Schwangerschaft unbedenklich, es sei denn, ein Arzt oder eine Hebamme hat Ihnen davon abgeraten oder Sie leiden selbst an einer Allergie. Die frühere Empfehlung, sie zu meiden, wurde vor Jahren geändert, und die Informationen dazu sind nun eindeutig.

Erdnussbutter auf Toast ist einer der besten Snacks, wenn man von allem anderen genug hat.

Salat, Obst und abgepackte Lebensmittel

Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind unbedenklich. Die einzige Regel des britischen Gesundheitsdienstes (NHS) lautet, sie gründlich zu waschen, auch Salatgemüse wie Kopfsalat und Tomaten, da Erde Bakterien enthalten kann, die Krankheiten verursachen.

Einige Details von der Seite: Enoki-Pilze müssen vollständig durchgegart sein. Vorgeschnittenes Obst wie Melone, abgepackte Sandwiches und Salate sowie Gemüsepasteten erhalten alle den gleichen Hinweis: gekühlt aufbewahren und vor dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehren. Der Grund dafür ist, wie bereits erwähnt, Listerien.

Koffein und Alkohol in der Schwangerschaft

Sie müssen nicht auf Kaffee verzichten. Die Empfehlung des britischen Gesundheitsdienstes NHS liegt bei 200 mg Koffein pro Tag. Als Richtwerte gelten: 100 mg in einer Tasse Instantkaffee, 75 mg in einer Tasse Tee, 40 mg in einer Dose Cola, 80 mg in einer 250-ml-Dose Energy-Drink und weniger als 25 mg in einer 50-g-Tafel Zartbitterschokolade.

Filterkaffee und Kaffee aus dem Café können mehr enthalten als Instantkaffee, was viele in die Irre führt. Zwei Instantkaffees pro Tag sind schon eine gute Idee. Ein großer Flat White kann schon den Großteil ausmachen.

Der Grund dafür ist, dass zu viel Koffein mit einem höheren Risiko für Fehlgeburten und Totgeburten in Verbindung gebracht wird. Koffeinfreier Tee ist daher die naheliegende Alternative. Teetrinkerinnen finden im Beitrag „Tee in der Schwangerschaft“ eine Liste der Kräutertees, darunter auch die Empfehlung des NHS, nicht mehr als vier Tassen Kräutertee pro Tag zu trinken und auf Tees mit Süßholzwurzel zu verzichten.

Alkohol

Der NHS (National Health Service) empfiehlt, Alkohol in der Schwangerschaft ganz zu meiden, da dies dem Baby langfristig schaden kann. Das ist die gesamte Empfehlung, und es wird keine Menge als unbedenklich eingestuft.

Wenn Sie bereits etwas von der Liste gegessen haben

Das wird passieren. Jeder macht das, normalerweise in den Wochen vor dem Test. Die Aussage des NHS (National Health Service) lautet: Wenn Sie eine kleine Menge eines Lebensmittels oder Getränks zu sich genommen haben, das in der Schwangerschaft vermieden werden sollte, ist es unwahrscheinlich, dass dies Ihr Baby beeinträchtigt, solange Sie selbst nicht erkrankt sind.

Sprechen Sie mit Ihrer Hebamme oder Ihrem Hausarzt, wenn Sie besorgt sind oder Symptome haben. Rufen Sie die 111 an, wenn Sie sich nach dem Verzehr eines Lebensmittels von der Liste unwohl fühlen, wenn Sie länger als 48 Stunden Symptome einer Lebensmittelvergiftung wie Erbrechen und Durchfall haben oder wenn Sie Symptome einer Listeriose oder Toxoplasmose aufweisen.

Die Regeln ändern sich nicht mit jedem Trimester. Es gibt eine Liste für die gesamte Schwangerschaft, und dieselbe Liste gilt auch, wenn man versucht, schwanger zu werden.

Fragen, die uns gestellt werden

Darf ich in der Schwangerschaft Garnelen essen?

Gekochte Garnelen sind erlaubt: Sie stehen auf der Liste der unbedenklichen Lebensmittel des britischen Gesundheitsdienstes (NHS) – zusammen mit Krabben, Hummer, Tintenfisch, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Venusmuscheln und Herzmuscheln. Kalte, verzehrfertige Garnelen müssen jedoch vorher dampfend heiß gekocht werden; ein Garnelensandwich oder ein Garnelencocktail sind daher nicht geeignet. Rohe Schalentiere sind tabu.

Darf ich Halloumi essen, wenn ich schwanger bin?

Ja. Halloumi steht auf der Liste der pasteurisierten Weichkäsesorten des britischen Gesundheitsdienstes NHS, die in der Schwangerschaft unbedenklich sind, zusammen mit Mozzarella, Feta, Paneer und Ricotta. In unserem Beitrag mit Rezepten für Schwangere finden Sie ein Halloumi-Burger-Rezept.

Darf ich in der Schwangerschaft Mayonnaise essen?

Hergestellt mit Eiern von British Lion oder aus britischer Produktion, ja, das bestätigt der NHS. Hergestellt mit anderen rohen Eiern, nein. Bei Eiern im Glas steht auf dem Etikett, welche Eiersorte verwendet wurde.

Darf ich in der Schwangerschaft geräucherten Lachs essen?

Nur gekocht. Laut NHS muss kaltgeräucherter und gepökelter Fisch wie Räucherlachs dampfend heiß sein. Daher kann er bedenkenlos unter heiße Pasta gemischt werden, aber nicht kalt auf einem Bagel. Grund dafür ist Listerienbefall.

Ist Pastete in der Schwangerschaft unbedenklich?

Fleisch- und Gemüsepastete sind laut der heutigen NHS-Seite mit Vorsicht zu genießen: gekühlt aufbewahren und vor dem Verfallsdatum verzehren. Leberpastete wird aufgrund des enthaltenen Vitamin A nicht empfohlen. Falls Sie sich an das frühere generelle Verbot erinnern: Dies ist eine der Regeln, die sich geändert haben.

Ändern sich die zu vermeidenden Lebensmittel im zweiten Trimester?

Nein. Der NHS veröffentlicht eine einzige Liste für die gesamte Schwangerschaft, und nichts darauf ist nach Wochen datiert. Was sich im zweiten Trimester ändert, ist Ihr Appetit und später der Platz, den Sie für eine vollständige Mahlzeit haben, nicht die Regeln.

Weiter geht es mit: Die acht Schwangerschaftsrezepte sind alle in dieser Liste enthalten, der Beitrag über Gelüste enthält, was die Leute tatsächlich essen möchten, und der Geburtsterminrechner sagt Ihnen, in welcher Woche Sie sich befinden.